Tropical Abundance 是一次穿越哥伦比亚美味烹饪文化的色彩、质地、香气和风味的旅程。在这次旅行中,您将体验原料的旅程,从在市场上采购,在厨房中准备,最后到达餐桌,您将享受到在世界其他地方很难找到的最具异国情调和营养丰富的哥伦比亚热带菜肴。从哥伦比亚农场到餐桌的厨师手中,您将选择食材并学习哥伦比亚美食中一些最具代表性的菜肴的食谱。
您的旅程将从 7 de Agosto 广场市场开始。在这里,热爱哥伦比亚农业遗产的生物学家和从农场到餐桌的厨师戴安娜·皮萨诺(Diana Pizano)将引导您穿过广场,在那里您将品尝不同的农产品、水果、蔬菜和种子 - 所有这些都是哥伦比亚热带景观独有的,如玉米、大米、土豆、木薯和番薯等块茎,或芒果、西番莲、山竹、斐济果、火龙果、百香果、chontaduro、木瓜、番石榴、lulo、醋栗等美味水果。您还会发现各种手工艺品、花卉、植物、工艺品,还有特别友好的商人和农民愿意帮助您选择最新鲜、健康的产品,带您前往第二站。戴安娜的建议将使您能够获得收获时的基本食材,将农场最好的食材带到您的餐桌上。
离开广场市场后,您将前往北部街区罗萨莱斯,在那里您将欣赏波哥大东部山丘的美丽风景。在那里,您将看到戴安娜王妃的住所,科米恩多昆托项目(Comiendo Cuento Project)目前正在进行中,该项目旨在回归传统习俗,即同时享受良好的陪伴和美味的家常菜。您将在烹饪研讨会和品尝中结束旅程,在那里您将学习您选择的传统哥伦比亚菜肴的食谱。您可以选择采用当地食材烹制的不同菜单选项,包括汤、米饭和肉类等主菜,以及各种面包、甜点和热带饮料。了解准备、保存技术、配料和食谱,同时享用美味的异国菜肴,展示哥伦比亚丰富的热带风情,度过愉快的时光。