当地美食爱好者法德拉-托尔克（Faldela Tolker）将在她整洁的淡紫色房子门口迎接您的到来。她会欢迎您到她的厨房，那里的炉子上煨着一口大铁锅，散发着辛辣的香味。

厨师 Faldela 在开普敦 Bo-Kaap 的家中开设烹饪课程。在这个以穆斯林为主的社区里，烹饪的食物就像台山的一部分–信号山（Signal Hill）下坡上缓缓耸立的粉红色和橘红色房屋一样，充满了火药味。

南非西开普省独有的开普马来美食融合了非洲传统和 17、18 世纪荷兰人带来的马来西亚和印度尼西亚奴隶的传统。生姜、茴香、八角、罗望子以及最重要的姜黄等多种香料的混合使食物具有独特的芳香。炖肉、烤肉和酱汁浓郁的咖喱以及肉饼、牛奶和面包布丁在马来菜中很受欢迎。