2) 在我们美味的停留之后，我们很快就会到达一个美丽的小咖啡家庭农场，那里风景优美，沉浸在自然美景中，种植着各种各样的农作物，我们将在这里体验真正的咖啡，带您经历咖啡的整个过程，从植物到杯子。周围环绕着安第斯山脉的美丽风景。 从采摘咖啡樱桃到烘焙咖啡豆，您不仅可以学习每一个步骤，还可以亲身体验，并了解生产一杯简单的咖啡所需的辛勤工作和奉献精神。 采摘：旅程从我们作为咖啡采摘者开始，我们精心挑选最成熟的咖啡樱桃。这些樱桃呈深红色，表明它们已准备好收获。这就像从树上摘下最多汁的水果！我们将用眼睛和手指采摘樱桃，确保采摘最好的樱桃。

去果肉：采摘完咖啡豆后，需要对其进行加工以提取咖啡豆。这就是去果肉阶段。将咖啡豆放入机器中，去除外皮和果肉，露出里面珍贵的咖啡豆。这就像剥去保护层以揭开里面隐藏的宝藏。 清洗：去果肉后，咖啡豆上仍有一些粘性残留物，称为粘液。为了去除这些粘液，需要用水彻底清洗咖啡豆。这有助于清洁并为下一步做好准备。这就像给咖啡豆洗了一次清爽的淋浴，以确保它们干干净净。 发酵：咖啡樱桃去果肉后，它们会经历一个称为发酵的过程。此步骤对于增强咖啡豆的风味至关重要。去果肉的咖啡豆仍然覆盖着一些果肉，被放置在发酵罐或发酵桶中。果肉中天然存在的酶发挥着神奇的作用。

干燥：现在是咖啡豆干燥的时候了。它们被薄薄地铺在大型露台或高架床上，吸收温暖的阳光。随着干燥，咖啡豆逐渐失去水分，并产生独特的风味。 脱粒：咖啡豆干燥后，即可进行脱粒过程。这涉及去除保护咖啡豆的外层羊皮纸层。使用机器或传统方法将咖啡豆与羊皮纸分离。 烘焙：啊，最后也是最令人兴奋的一步！绿色咖啡豆被精心烘焙至完美。这就是奇迹发生的地方，因为咖啡豆会发生变化并释放出令人难以置信的香气和风味。烘焙是一门需要精确温度控制和专业知识的艺术。咖啡豆从绿色变成棕色，其风味取决于烘焙程度。这就像在篝火上烤棉花糖，见证它的颜色变化并品尝美味的结果。

3) 在农场享用美味的典型午餐后，欣赏安第斯山脉最令人叹为观止的风景，我们的下一个活动是骑马穿越郁郁葱葱的绿色山脉、咖啡种植园、传统农场和疯狂的观光。这项活动大约需要 90-120 分钟，具体取决于速度，不要着急。