您將學習如何製作這種玉米粥菜餚，並探索如何在現代廚房中改造傳統的銅釜方法，同時創造一系列真正健康的本地食品，既滿足食肉動物又滿足素食者，為喜歡吃的人提供一系列機會一些食品攝影。你已經明白我們的是一個典型的當地cicina。我們位於村中心的一個貴族庭院中間，房間內還有一個非常古老的17世紀的槓桿壓力機。

Polenta di Pettorano在阿布魯佐地區是獨一無二的，我們使用的玉米粉和曾經的工匠工藝;在銅坩堝和木桿中混合一個半小時，用一根非常細的電線切成片狀，用一種叫做“Rognoso”的美味白醬，基於佩克立諾奶酪和炒臘肉。