離開距離市中心僅 17 公里的瓦哈卡市，我們將前往目的地埃特拉山谷，這裡的「玉米餅和紙」是這個地方特色的手工商業活動。首先，我們將參觀位於聖阿古斯丁埃特拉的一座前水力發電廠，那裡有一個合作社，致力於用該地區的天然纖維（如樹皮、樹枝、花朵、顏料和棉花）造紙。工坊出售筆記本和手工紙製首飾等物品。

我們還將參觀聖奧古斯丁藝術中心，被稱為 CaSa，這是一座因其建築和當代藝術展覽而神秘的建築。壯觀的 Ex Fábrica de Hilados y Tejidos La Soledad 始建於 1883 年，主要生產原棉織物，因其建築以及當代藝術和文化展覽而成為標誌性建築。

最後，探索 Quesillo 的秘密，這是一款具有獨特質地和風味的芝士。在世界上所有的乳酪中，這種乳酪起源於瓦哈卡州，是由一個乳酪生產家族生產的，該家族也生產 quesillo 和 requesón。這是遊覽的最後一部分。