离开距离市中心仅 17 公里的瓦哈卡市，我们将前往目的地埃特拉山谷，这里的“玉米饼和纸”是这个地方特色的手工商业活动。首先，我们将参观位于圣阿古斯丁埃特拉的一座前水力发电厂，那里有一家合作社，致力于用该地区的天然纤维（如树皮、树枝、花朵、颜料和棉花）造纸。该作坊出售笔记本和手工纸制首饰等物品。

我们还将参观圣奥古斯丁艺术中心，被称为 CaSa，这是一座因其建筑和当代艺术展览而神秘的建筑。壮观的 Ex Fábrica de Hilados y Tejidos La Soledad 始建于 1883 年，主要生产原棉织物，因其建筑以及当代艺术和文化展览而成为标志性建筑。

最后，探索 Quesillo 的秘密，这是一种具有独特质地和风味的奶酪。在世界上所有的奶酪中，这种奶酪起源于瓦哈卡州，是由一个奶酪生产家族生产的，该家族还生产 quesillo 和 requesón。这是游览的最后一部分。