遊覽當地市場購買食材，然後與專業廚師一起烹飪傳統美食。

了解當地食材並會見新鮮蔬菜生產商。挑選附近有機種植並於當天早上收穫的食材。

參觀市場後，返回廚房為班級準備菜餚。了解如何以傳統方式準備美味的沙律、素食主菜和甜點。

煮好後，就到了和大家分享食物的時候了。一起享用集體餐，品嚐瓦哈卡豐富的風味和感受。