西蒙內塔向您介紹了她的廚房，裡面擺滿了書籍、香料、裝滿乾果的罐子，當然，她的鍋碗瓢盆也掛在牆上，因為沒有剩餘空間。烹飪課程完全沉浸在她的生活方式中，融合了食物和文化，但也很實用。學習製作您可以在家中輕鬆複製的菜餚，您會驚訝地發現自己製作了餛飩、新鮮意粉、麵疙瘩、披薩。

西蒙內塔將教您日常烹飪的簡單但重要的技巧，例如如何在最後一刻替換食材，但真正重要的是對食物的熱情和手頭上的一些新鮮香草。這些菜餚既有傳統托斯卡納的菜餚，如野生茴香鴨肉、肉醬、pici、番茄醬意大利麵、cantucci餅乾，也有文藝復興時期的菜餚，例如鴨肉搭配橙汁和carabaccia，由 Caterina De Medici 在十五世紀帶到法國，隨後作為著名的 Soup à l'Oignon 廣受歡迎。

其中包括義大利烹飪的經典菜餚，如披薩、乳酪芝士、菠菜餛飩、薯麵疙瘩、乾魚沙律等等！參與者將全部使用原料來製作最終的菜餚，所有參與者都遵循各個步驟並被允許品嚐。烹飪課程結束後是最好的時間 - 吃食物，所以“tutti atavola”，再加上一杯好酒。