参与者通过动手烹饪课程沉浸在地道的墨西哥烹饪传统中。 体验始于当地市场"El Mercado " , 由导游带领，与会者学习选择新鲜的传统食材。 在Josefina的厨房里，学生们接受有关墨西哥烹饪工具的指导，如molcajetes(砂浆和杵 ) 、 石灰压榨机、玉米饼压榨机和comal(扁平格子 ) 。 课程内容包括手工制作的玉米饼、传统酱汁、鳄梨酱、配菜等。 参与者还有机会制作正宗的玛格丽特或传统的墨西哥阿瓜壁画(风味水 ) 。 会议以享用精心准备的盛宴达到高潮，提供丰富的墨西哥文化品味。