參加我們的中級和對話式參觀，深入了解我們的威士忌釀造過程。我們將展示我們酒廠在不同成熟階段的烈酒，您可以品嚐 4 款烈酒樣品，從完全未陳釀的烈酒到完全成熟的單一麥芽威士忌。

在舒適的 Holyrood at Home 休息室裡，您可以結識其他遊客，導遊也會歡迎您來到釀酒廠。讓我們向您介紹我們的故事：我們是一家都市化、現代化且富有創新精神的蘇格蘭威士忌生產商，我們讓愛丁堡重回威士忌版圖，成為該市一百多年來第一家單一麥芽威士忌酒廠。了解愛丁堡卓越的釀酒和蒸餾傳統，以及這如何幫助塑造了我們的威士忌釀造理念。

跟隨導遊的腳步，參觀我們的烈酒實驗室，您會發現我們的釀酒師們正忙於研究、創造和完善我們的佳釀。探索我們威士忌生產的第一步，以及我們如何使用傳統大麥來創造具有獨特質地和口感的威士忌。親身體驗特殊麥芽，了解不同種類的烘焙麥芽如何影響風味。

穿過我們的威士忌酒廠樓層，您的團隊到達了我們烈酒生產中心的中心。了解更多我們如何以傳統釀造和蒸餾方法為基礎，創造出令人興奮的全新威士忌。透過指導品嚐兩種新釀烈酒樣品，更深入了解酵母菌株如何產生風味。

在我們的木桶室完成您的遊覽，讓人想起我們的木桶發揮其魔力的傳統墊料倉庫。探索不同階段的酒桶熟成和酒桶養護如何影響我們烈酒的風味，以及我們如何嘗試創造無限的風味可能性。了解更多關於蘇格蘭威士忌產業以及我們在烈酒世界中的地位，並透過品嚐陳年新酒和我們的單一麥芽威士忌，挑戰您對威士忌陳釀、風味和聲望的看法。