【東京搵食】拉麵・居酒屋・炸豬扒・甜品 32間好味推介總集合
以前做飲食記者，養成一張刁嘴，來到東京住了近7年，多多少少對食有點要求。多遊客去打卡的不一定最好，反而在地日本人推薦才是我的心水。以下就公開一少部分給大家參考參考咯！
拉麵篇
【藏前】開業一年超人氣 蜆肉帶子鹽味拉麵
這拉麵店好強，2016年2月初開業，短短半年食評分數已達3.6之高！為它打出名堂的主要是蜆肉帶子鹽味拉麵，它的湯，望落好清卻是無敵！原來用了大量蜆殻配乾瑤柱、昆布，再混合肉類熬製而成，有蜆的鮮香卻絕不過火，好好味！
らーめん 改 // 東京都台東区蔵前4-20-10 宮内ビル 1F
【新宿】日本傳媒熱捧 飛魚拉麵
一進店即傳來陣陣燒魚香，原來是主打燒飛魚的拉麵。選用長崎鮮捕的飛魚，用備長炭燒好，浸過夜再煮高湯。它不像「凪」（即香港「豚王」的日本總店）那麼癲魚干到極致。它香得來不膩，女孩子都會喜歡的。開業一年多，得到不少日本傳媒報道，很快吸納了一堆粉絲，食評網的口碑不絕。
焼きあご塩らー麺 たかはし／／東京都新宿区歌舞伎町1-27-3 KKビル 1F
【池袋】一定要勁篤檸檬！可愛檸檬拉麵
登登登凳！檸檬蓋麵！足足有7塊檸檬，店員還提醒我要「篤」完檸檬才吃。明顯這店全副心機壓在湯頭上，尤其是加了檸檬之後，整碗湯個性更鮮明更清香，雞與檸檬根本就是Perfect Match!要挑剔是雞叉燒只得2塊，麵偏少，男生可能要加麵呢！
鶏そば 壽 // 東京都豊島区西池袋1-18-1 五光ビル 1F
【高田馬場】誠意滿分 黏住嘴仔雞白湯拉麵
進化版雞白湯拉麵。麵Topping超有誠意，有半熟蛋、沙律菜、雞絲，還有香口的炸蒜片！湯底無敵，奶白色，會黏住嘴仔的！麵條也有來頭，來自「淺草開化樓」，粗幼不一，很好掛湯。店方還附上一片檸檬，食到中途擠幾滴，味道更多變化。
蔭山 // 東京都新宿区高田馬場1-4-18
【高田馬場】 叉燒一塊入魂 米芝蓮拉麵
米芝蓮看上它是有原因的。食拉麵要鋪檯墊，佈局摩登，氣氛較靜，連店員都穿恤衫。拉麵固然出色，用比內地雞熬湯，不加雞油，較清﹔麵條像linguine幼身扁麵，好滑身，跟清湯好夾﹔叉燒中間呈粉紅色，咬落去好腍，但肉質又彈牙，我立即在我的拉麵List上畫粒星星。
らぁ麺やまぐち // 東京都新宿区西早稲田2-11-13
【新宿】隱世濃厚雞白湯拉麵
新宿出色的拉麵不算多，有都超級多人，建議由新宿乘都營新宿線幾分鐘到曙橋，有一間好高評分的拉麵，叫「晴壱」。湯底用上原隻雞熬足10小時，雞湯呈奶白色非常濃稠，像媽媽煲的雞湯一樣。不要錯過有味溏心蛋，超好吃！小店有20個位，也有Table檯，坐得舒適。
晴壱 // 東京都新宿区住吉町2-10 ソフィアM １F
【九段下】千鳥之淵賞花周邊吃 個性斑鳩拉麵
這店賣拉麵賣得很四正，舖面非常乾淨企理，廚房也是。樓底高，BGM播英文歌，連拉麵碗的花紋都特別講究，細節充滿個性。即切叉燒、半熟溏心有味蛋、湯底既有魚鮮，亦帶豚骨的酥勁，整體渾然天成，很順喉。如你會去千鳥之淵賞櫻，必要一試。
九段 斑鳩 // 東京都千代田区九段北1-9-12 九段下ビル1F
【池袋】唔該多菜多蒜頭！花田味噌拉麵
2014年味噌拉麵部門，日本全國第5位，麺処花田。來這裡要先買食券，店員會不斷叫﹕「排你前面的人買完食券，就請你去買食券啦。」之後再返回排隊。這店湯底也是超濃厚，用上幾種味噌，記得落柯打時告訴店員要不要多菜或蒜頭，免費的。
花田 池袋本店 // 東京都豊島区東池袋1-23-8 東池袋 ISKビル
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居酒屋篇
【上野】超高評價的燒鳥店 套餐3600日圓起
第一次食超高評分的燒鳥卻不會肉赤，第一次食燒鳥不會油淋淋、不會烏煙瘴氣，難怪在Tabelog有3.89那麼高分！這家爆場燒鳥店叫「鳥惠」，位於上野。燒鳥套餐超抵食，包括前菜、沙律、慕絲多士2款（pâté）、和風燒京鴨、5款燒鳥、飯及甜品，只3600日圓！
鳥惠 上野広小路 // 東京都文京区湯島3-40-8 栗田ビル 1F
【新宿】名物釜窰燒嫩雞 洋風居酒屋
新宿一間洋風居酒屋，最出名食雞！用釜窰燒嫩雞是此店名物，上桌後店員先讓我們拍照，然後將雞肉分解，又一邊解釋各部位，服務細心！雞肉來自鳥取縣，好鮮，真的非常Juicy夠嫩滑！
Wine no Ruisuke // 東京都新宿区西新宿7-22-45 齋藤ビル 1F
【池袋】CP超高！必食一夜干鯖魚Cosy居酒屋
這小小居酒屋位於池袋西口走10分鐘的位置，counter位為主。因為地方細，其實煮不了太複雜的菜式，選擇不算多，點了幾道小菜加酒精飲品，每人只需2000日圓，價錢超實惠！當中推介一夜干鯖魚，真的燒得好吃！好大條，皮是脆的，肉質依然juicy，又有油香，500日圓他們到底賺什麼？！
和ガリコ 寅 池袋西口 （和GALICO 寅）// 東京都豊島区池袋2-58-9 清水ビル 1F
【澀谷】虎視眈眈那舊雞
店名好有趣，原來是一間食雞的居酒屋。這裡，什麼都是雞。雞刺身、南蠻雞、唐揚炸雞、地雞薯餅、炭火燒雞、地雞鍋……有少量蔬菜料理。位置不好找，容易走漏眼，反而易有位。到東京旅行不妨一試運氣。
虎視眈眈 // 東京都渋谷区宇田川町10-2 新東京ビル １Ｆ
【澀谷】頭號推介居酒屋 必食超抵刺身船
每次到訪「魚金」總令人興奮莫名，恕我詞窮，除了「好好食」之外，大概只能以「好想再食」來形容!加上超經濟的價錢，輕易成為我List 上Top 1!「魚金」每天一早從築地市場入貨，強調提供的都是安全的魚，吃得寧舍安心。必吃刺身船，二人份才1600多日圓，足有12款刺身！
渋三魚金 // 東京都渋谷区渋谷3-27-11 GEMS渋谷 2F
【新宿】High Tea 刺身拼盤
基本上這裡和其他魚金一樣，超好氣氛。在這裡一定要點刺身拼盤，分量多到分開兩層，像個High tea set，刺身夠油潤﹔薄餅風吉列炸廣島蠔也是必點，內裡真的Juicy，加上是配茄汁，幾開胃，不太嗜蠔都會覺得好好味！
TAVERNA UOKIN // 東京都新宿区西新宿7-14-12 1F
【吉祥寺】要快！要豪邁！燒雞髀
燒雞髀有分大小，建議吃小的就可以，每隻都有220g啊!吃這雞髀嘛，一定要豪邁地手執一邊然後大啖撕扯來吃，名副其實皮脆肉嫩，肉汁飛濺，滿口油潤。雞髀來自岩手縣，用香料醃足一晚再焗，香料也夠重手，女孩子可能覺得偏鹹，所以左手啤酒右手雞髀就對了！
もも吉 // 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-34-3
【目黑】絕品牛小腸鍋
絕品牛小腸鍋登場！椰菜橫架於鍋上，另有韮菜、蒜片、少許唐辛子，牛小腸於鍋底。秘製醬油湯底真有一股鮮甜，椰菜都非常好吃。牛小腸躺於鍋中閃閃發亮，肉與脂肪比例恰到好處，甘香咬口，完全沒有酥味，女生都不怕多吃幾塊。冬天來吃暖暖胃，已是一大享受！
鳥小屋 // 東京都目黒区上目黒2-14-1
炸豬扒篇（還有炸牛扒和炸雞！）
【六本木】高級商場內抵食炸豬扒 豚組食堂
店子位於六本木山北樓B1樓層，相對人流較少，容易有位。「豚組食堂」沒有很大的名氣，也沒有甚麼驚喜，但勝在四平八穩，品質其實很不錯，沒有甚麼好挑剔。跟其他炸豬扒店一樣，免費任添白飯和椰菜。價錢方面，同款的食物於Lunch Time時段較抵吃，1000日圓起跳，晚餐的話貴300日圓左右。
とんかつ 豚組食堂 // 東京都港区六本木6-2-31 六本木ヒルズノースタワーB1
【高田馬場】鬆化無比 神級炸豬扒 成藏
全東京最具人氣炸豬扒在此！主打櫪木縣產的霧降高原豚和平田牧場的三元豚，定食附白飯、湯、薯仔沙律、漬物和小鉢。豬扒炸至淺金黃，麵包糠一支支豎起，看上去很鬆脆的樣子。一咬，果真鬆化！豬肉腍而有咬口，最重要是堅有豬味！午餐只由1100日圓起，有麝自然香，排隊是常識。
成蔵 // 東京都新宿区高田馬場1-32-11 小澤ビル地下１F
【目黑】炸豬扒劇場 とんき
創業70多年的炸豬扒名店，中間是個大廚房，食客圍著counter排排坐，店員就在你面前表演，炸、切、擺碟，幕幕賞心悅目。豬扒跟別的不同，皮是離肉的，沒有酥脆的炸衣，走樸實路線，透亮的脂肪非常甘香，毫無油益味，豬肉一點也不乾。漬物也是自家製，青瓜尤其好味！味噌湯加了豬肉，又濃又香，椰菜絲爽甜兼備。飯、椰菜和湯均可任添。
とんき 目黒店／／東京都目黒区下目黒1-1-2
【澀谷】四任添！鬆化甘香炸豬扒定食 かつ吉
「かつ吉」是炸物天堂，炸豬炸雞炸蝦炸蠔，質素也不錯的。它的炸衣造得鬆化，不油膩，豚肉亦夠juicy，有適當脂肪，很甘香。炸蠔漲卜卜的，一點也不腥。飯任添、椰菜任食、味噌湯任飲、漬物任夾！焙茶是原個銅煲上的，不怕茶攤涼⋯⋯加上有90個位，易有檯！
かつ吉 // 東京都渋谷区渋谷3-9-10 ＫＤＣビル Ｂ１Ｆ
【高田馬場】學生哥天堂 吉列豬扒定食とん久
吃不到「成藏」不要緊，高田馬場有另一間長龍炸豬扒店，叫「とん久」。它星期六日都有提供lunch set，而且每份只售1080日圓（含稅）！雖然不是名牌豬，但這豬扒很有彈性，不乾身不油膩，水準不錯。如此抵食，附近學生哥便最受惠了！
とん久 // 東京都新宿区高田馬場1-26-5 Ｆ1ビル B1F
【六本木】來自山形縣的健康炸豬 平田牧場
「平田牧場」是專營豬肉，創業50多年，主打健康豬肉，賣名牌豬「金華豚」和「三元豚」。在六本木Mid Town，間間走高價路線之中，它算定價親民，想淺嚐炸豬扒可以點只有80克的三元豚炸豬扒定食，才1000日圓，適合女生享用。
平田牧場 // 東京都港区赤坂9-7-3 東京ミッドタウン ガレリア B1F
【澀谷】爆場人氣店 極品60秒炸牛扒
Menu好簡單，只賣2款定食，炸牛扒配穀麥飯、炸牛扒配山芋茸穀麥飯。店很小，只得9個counter位，但人人爭崩頭必有原因。牛扒上場我便知道了。牛扒是細長型，不像炸豬扒，切成只有5mm的厚薄，翻開牛扒一看，噢不得了，是很性感的rare！脆衣很薄且鬆化，肉質依然保持鮮嫩，滑得來juicy。醬汁有兩種，分別是山芋茸和山葵生醬油，我詞窮，不知該怎麼形容牛扒與醬汁之間的美妙關係，口裡只不斷吐出哦依斯！
牛かつ もと村 // 東京都渋谷区渋谷3-18-10 大野ビル2号館 B1F
【澀谷】神秘老店滋味 嬸嬸的吉列專門店
要吃地道老店，可以來這裡。你會感覺像走進了一個日本嬸嬸的家中，她盡心地為你做菜，又給你播電視，細心地叫你添些鹹酸菜。這裡有炸雞炸魚炸火腿，價錢很划算，任何2款炸物650日圓、3款800日圓、4款1000日圓。定食附白飯、味噌湯和椰菜，水準普通，但體驗無價。
とりかつ チキン // 東京都渋谷区道玄坂2-16-19 都路ビル 2F
甜品篇
【中目黑】手工朱古力店 green bean to bar chocolate
乘手工朱古力的潮流，由磨豆到製作至販售一條龍在店內生產，通過大玻璃可看到整個朱古力生產過程。這裡雖然規模細，Menu選擇也少一點，價錢其實差不多。green bean to bar可取的是水準不錯，店內陳列著由不同產地可可豆製作的板塊朱古力，可供試食，而且客人較少，可以靜靜地嘆朱古力。
green bean to bar chocolate // 東京都目黒区青葉台2-16-11
【藏前】朱古力迷潮聖 Dandelion Chocolate
美國三藩市的過江龍，去年2月落戶台東區蔵前。店高2層，1樓是朱古力製作工場和counter位，由可可豆烘焙、研磨、熟成、混合、調溫、包裝到銷售，統統都在這店子進行，而且過程一目了然﹔2樓是Cafe，空間感足，有梳化位，坐得舒服。飲品選擇多，凍朱、熱朱和Mocha各有4款，另有咖啡和茶。朱古力甜品約有6款，Sample都放在點餐的位置，手指指便可，不怕語言不通。
Dandelion Chocolate // 東京都台東区蔵前4-14-6
【澀谷】綠城堡中的法式薄餅Galettoria
澀谷人聲鼎沸，實在難得有一座非常不澀谷的「綠城堡」，望一望佇立在門外的餐牌，原來是專賣法式薄餅的Cafe，名叫Galettoria。套餐包鹹甜薄餅各一，連飲品盛惠2000日圓（未連稅）。要不單點，600日圓起跳。甜薄餅尤其出色，鹽味焦糖、牛油砂糖、朱古力都好評，季節限定的「自家製柑橘果醬玩忌廉芝士甜薄餅」（800日圓）亦相當出色。
ガレットリア （Galettoria）// 東京都渋谷区松涛1-26-1
【自由之丘】最好味的芝士撻 BAKE
雖然香港都有得賣，始終不及Made in Japan的馨香！這個芝士撻超級受歡迎，其實來自北海道札幌，撻底的曲奇夠脆，有牛油香，最重要是面層的Cheese cream，又滑又香，而且一點也不覺膩，能做到香濃而清爽，抵讚! 難怪自由之丘店外永遠都有長又長的人龍！
BAKE // 東京都目黒区自由が丘1-31-10 BAKEビル 1F 2F
【池袋】Ringo蘋果批 輕柔不膩好鬆脆
Ringo蘋果批跟BAKE芝士撻是姊妹店，同樣即製即燒，香到不得之了！一邊排隊，一邊雙眼瞪著金黃的蘋果批，出爐後店員逐個掃上糖漿，乾了就入袋，然後你便可以買走了！叉子一擢下去就知對辦，輕脆無比，批碎跌滿一碟﹔批餡的左面是吉士忌廉，輕柔不重手﹔右面塞滿了粒粒蘋果，十分香甜。整個蘋果批其實蠻大個的，話雖如此，小鳥胃依然可以K.O.它而毫不覺膩！
RINGO // 東京都豊島区南池袋1-28-2 JR池袋駅 1F
【惠比壽】真正脆邊煙韌 絕世好鯛
剛剛燒製好的鯛魚燒，捧上手熱辣辣，咬落去～嗯（閉眼）鯛邊少少脆，煙煙韌韌。紅豆餡奇多，不失粒粒紅豆，甜味清雅。紅豆餡側邊還有白玉，增加煙韌口感。也難怪，原來用上幾種不同的小麥粉，沒有用蛋、牛乳和蕎麥粉。每條足足要燒製30分鐘！如此好鯛，每條只是150円！！
たいやき ひいらぎ // 東京都渋谷区恵比寿1-4-1 恵比寿アーバンハウス 1F
【廣尾】女孩子天堂 Max Brenner
十個有九個來到這裡都會無張自拍，然後點個Party Plate開心些牙，一次過試齊4款甜品：綿花糖朱古力薄餅、朱古力火鍋、朱古力法式薄餅和朱古力窩夫。3000円/2人分，最過癮有個小陶瓷載著熱牛奶朱古力漿，讓你為士多啤梨和綿花糖製作coating。而Crepe最好味，薄餅皮夠煙韌，入面有berries，甜中帶酸perfect match！
Max Brenner // 東京都渋谷区広尾5-6-6 広尾プラザ
【自由之丘】乘一艘「黑船」 到未來吃蜂蜜蛋糕
「黑船」主打用雞蛋製作的和洋菓子，菓子連日本茶set約900日圓〜1300日圓。普通如銅鑼燒、年輪蛋糕、蜂蜜蛋糕，外表沒有洋菓子般賣弄，但「黑船」有本事造得平凡中帶點不一樣。像她的招牌「未來蜂蜜蛋糕」，外面少許焦脆，中間是半熟的，很濕潤，不太甜，蛋味非常香。它撲實，但有實力，味道是可親的，你會想再回味的。
黑船QUOLOFUNE // 東京都目黒区自由が丘1-24-11
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