拿破侖最喜歡的餐廳
拿破侖最喜歡的餐廳
巴黎市中心的皇宫花園，一步就跌進了18世紀拿破侖的世界。門口銅製的Relais Chateaux 標誌被磨得閃閃發亮, 兩位身穿大衣的門僮在等待我。磨沙水晶玻璃窗之間，柱頭滿是泛黃的壁畫，金邊木框上雕刻了花邊，室內分隔牆是幾面大鏡子，將天花板上的藻井壁畫、黃銅五頭吊燈倒映其中。白色桌布燙得筆直，「我們有三種語言餐牌，法語、俄語和中文。」侍者過來說。「沒有英文?」「對，沒有！」啊, 拿破侖口中的巨獅已經醒了! 前菜叫了鵝肝餃子、佐松露醬。上菜時已經芬芳撲鼻，一口咬下去，吃了香噴噴、溫暖的一口空氣，沒了, 恍若無物。鵝肝已經溶化在薄薄皮中，因為太輕太柔，暖暖的如情人初吻，我無視膽固醇超標，將五件鵝肝餃子秒速全數吞嚥。這時侍應送上香檳，作為餐前酒。
主菜烤龍蝦，配南瓜茸，西柚皮、上面淋海膽泡泡汁。龍蝦彈牙，更驚喜是甜美的海膽汁和南瓜茸，令龍蝦的甜度升了一倍，配上清甜如泉的白酒sancerre 2009 alphonse mellot，每一口都爆發一次，全部是滿滿幸福的感覺！
主菜之後，侍應推過來芝士車，一個大銀盤中是十款牛奶芝士，另一個小銀盤中是十款羊奶藍芝。前者我選了一塊Reblochon，後者再吃濃味的Roquefort藍芝士，正好喝完我甜度很高的Sancerre。
甜點更不得了。每客先送一碟Pepit 4，依次為酸的香橙生姜撻、醇的銀箔粟子撻、中間還精緻地配上酸酸的cassis黑加侖子啫喱作蕊。再來香的玫瑰macaroon, 最後是濃的金箔朱古力撻。侍應再送上一小杯杏仁慕絲，輕盈無物。
還沒完, 來了漂亮的雙色啫喱糖。再送上玫瑰雲尼拿燉蛋，花香味道令人陶醉不己。
Creme Brulee 配杏仁Sorbet，以及杏仁餅乾蘋果泥，配雲尼拿，八角燉棃，已經捧腹，仍然捨不得不吃下。要走時，侍應問我要不要喝干邑?我說已經很飽了，他仍然送上Hennesy fine cogne 做了完美的句號。
我曲指一數， 今天午餐雖然只點了三道菜，但是餐廳奉送了很多道小食。最後吃了兩種前菜、一種主菜、兩種芝士、四種甜品、三款酒，共計十二樣！快樂的時間特別快，不知不覺，一頓午餐吃了三個小時！
離開時，大廚出來打招呼。他就是米芝蓮三星名廚Guy Martin, 他在2011年買下了這間傳奇的百年名店後, 為金碧輝煌的餐廳注入了創新及愉悅的新口味。
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Le Grand Vefour餐廳
地址：17, Rue de beaujolais, F 75001, Paris
Tel: 33-0-142965627
午餐：三道菜由98歐元起