在艾米利亞 - 羅馬涅大區中心的卡斯特爾弗蘭科·艾米利亞，一個歷史悠久的家族經營的醋廠敞開其私人別墅的大門，提供沉浸式體驗，致力於摩德納傳統香醋，這是摩德納文化遺產的絕對象徵。艾米利亞 - 羅馬涅大區以其卓越的烹飪技巧聞名於世。這種體驗將知識、品嚐和社交完美地融合在一個溫馨、真實的氛圍中。旅程從參觀家族別墅開始，遊客將發現摩德納傳統香醋的獨特之處，以及這種珍貴產品與其他香醋之間的本質差異。您的導遊將分享摩德納傳統香醋的歷史，解釋其價值、嚴格的生產規則以及與摩德納地區的深厚聯繫。參觀繼續，講述了別墅主人家族的故事，以及位於別墅充滿詩意的閣樓裡的歷史悠久的 Acetaia 的故事。在這裡，在一排排由不同種類木材製成的木桶之間，時間彷彿靜止了。緩慢發酵的葡萄汁、木頭的香味和空間的靜謐，展現了一種建立在耐心、奉獻和對傳統的尊重之上的手工工藝。參觀結束時，您將回到一樓，坐在桌旁，享受這次體驗中最愉快的時刻。除了享用傳統午餐外，您還將品嚐莊園的產品，並學習如何調製完美的香醋搭配，使用餐點成為真正互動且令人難忘的體驗。香醋午餐被構思成一次品嚐之旅，代表了當地的風土人情，精心設計以增強與摩德納傳統香醋的搭配。菜單種類豐富，您可以自由嘗試各種組合，從而獲得完整而道地的餐飲體驗。午餐包括豐盛的當地開胃菜自助餐，這些開胃菜全部採用當地食材製作；之後是一道以米飯為主料的第一道菜，採用古老的家族秘方烹製而成。用餐時會提供水和蘭布魯斯科葡萄酒，最後以兩道甜點、咖啡和自製利口酒收尾。所有菜餚都將搭配兩種不同年份的摩德納傳統香醋，以突出其多功能性和濃鬱風味。