在风景如画的科比耶格拉瓦村，历史悠久的什丘卡家族庄园将开启您难忘的旅程，该庄园距离中世纪的什坦耶尔村只有很短的车程。这家精品火腿店拥有超过半个世纪的家族传统和精湛的手工技艺，古老的制作方法和喀斯特地区的自然气候塑造了您品尝到的每一款产品。

您的导览之旅将从一棵拥有 300 年历史的伞状桑树雄伟的树冠下开始，这是一座象征性的活纪念碑，讲述了养蚕业的故事以及代代相传的当地工艺的交织遗产。

走进这家极其罕见的火腿店，你会发现火腿、意大利熏肉和其他腌制肉类都是利用纯净的喀斯特空气和凉爽的博拉风自然风干的。亲身体验优质肉块如何在木架上熟成，整个过程的每个阶段都由人工监控，就像过去的几代人不断完善的那样。独特的气候，未经人工方法或烟熏处理，使肉类能够发展出浓郁、地道的风味。

在您探索的过程中，了解这个家族的故事和传承，从 20 世纪 60 年代 Franc Ščuka 开创性地规范了火腿的制作方法，到如今 Ščuka 家族继续秉持和分享他们对传统工艺的热情。

此次参观的高潮是一场美食品鉴体验，您将品尝到一系列最优质的产品，并了解时间如何塑造它们丰富的风味和质地。品尝 12、24 和 36 个月熟成的意大利熏火腿，搭配 Morus 培根、当地奶酪、橄榄和新鲜出炉的面包，再佐以您选择的 Teran 葡萄酒、Malvazija 葡萄酒或天然葡萄汁，堪称完美搭配。

这种沉浸式体验不仅能让你品尝到正宗喀斯特腌肉的风味，还能让你了解塑造这些腌肉的文化遗产。参观结束时，您将有机会购买您最喜欢的火腿。