来到位于日本中部地区中心地带爱知县名古屋市的一家休闲寿司餐厅。与正式的厨师发办餐厅不同，这家餐厅是一家平易近人、日常用餐的场所——是当地人真正会去吃饭的那种餐厅。

安顿好之后，导游会介绍课程内容和主厨，在动手实践开始之前营造轻松的氛围。厨师会在你面前现场演示每项技巧，向你展示如何压制和塑形握寿司、处理米饭以及组装寿司卷。

按照步骤一步一步操作，使用与厨师相同的食材。您的导游会全程陪伴在您身边，翻译厨师的指示，并将您的问题转达给他们，确保不会出现任何翻译错误。按照让你能够专注于掌握正确技巧的节奏，逐步完成每个阶段。

课程结束时，你将得到一盘自己亲手制作的寿司——用你的双手压制的握寿司，从头到尾组装的寿司卷。坐下来享用自己亲手制作的食物，以自己努力的直接成果结束这 90 分钟的体验。