SPRITZ 是經典的威尼斯開胃酒，由白葡萄酒和（通常是阿佩羅）和蘇打水或起泡礦泉水混合。
這種日落色的雞尾酒是威尼斯最著名的雞尾酒之一。
它的起源不得而知，但似乎可以追溯到奧地利帝國時期的威尼斯：由於奧地利人習慣喝酒精度數較低的啤酒，為了稀釋威尼斯葡萄酒，他們在酒中加入蘇打水或蘇打水。眼鏡;因此，它的起源來自德語動詞 spritzen，意思是“噴射”，即用蘇打水稀釋葡萄酒的手勢。

Spritz 是威尼斯最具代表性的雞尾酒。與朋友聚會喝杯雪碧是威尼斯人最受歡迎的習慣之一。
正如威尼斯人常說的，「一起喝杯雪碧」是工作和晚餐之間的完美休息——可以在不必一起度過一個完整的夜晚的情況下趕上進度。
在這家神話般的“bacaro”（即所謂的威尼斯酒吧）中享受這種威尼斯美妙的習慣。你可以要一杯 Aperol Spritz（最甜）、Select Spritz（苦）、Campari（苦）或 Cynar（味道濃，只適合老威尼斯人）。