来到位于日本中部地区中心地带爱知县名古屋市的一家休闲寿司餐厅。与正式的厨师发办餐厅不同，这家餐厅是一家平易近人、日常用餐的场所——是当地人真正会去吃饭的那种餐厅。

当你安顿下来后，你的指导员会介绍课程内容，并解释你将要制作的东西，在动手实践开始之前营造轻松的氛围。您的向导会演示每项技巧，向您展示如何压制和塑形握寿司、处理米饭以及组装寿司卷。

按照步骤一步一步操作，使用餐厅里使用的食材。您的指导手册会全程讲解各种技巧，并解答您的疑问，以便您理解每个步骤。按照能够让你专注于练习技巧的节奏完成每个阶段。

课程结束时，你将亲手制作寿司——用你的双手捏成握寿司的形状，从头到尾组装寿司卷。坐下来享用自己亲手制作的食物，以自己努力的直接成果结束这 90 分钟的体验。