來到位於日本中部地區中心地帶愛知縣名古屋市的一家休閒壽司餐廳。與正式的廚師發辦餐廳不同，這家餐廳是一家平易近人、日常用餐的場所——是當地人真正會去吃飯的那種餐廳。
當你安頓下來後，你的指導員會介紹課程內容，並解釋你將要製作的東西，在動手實踐開始之前營造輕鬆的氛圍。您的嚮導會示範每項技巧，向您展示如何壓制和塑形握壽司、處理米飯以及組裝壽司卷。
依照步驟一步一步操作，使用餐廳裡使用的食材。您的指導手冊會全程講解各種技巧，並解答您的疑問，以便您理解每個步驟。按照能讓你專注於練習技巧的步調完成每個階段。
課程結束時，你將親手製作壽司——用你的雙手捏成握壽司的形狀，從頭到尾組裝壽司卷。坐下來享用自己親手製作的食物，以自己努力的直接成果結束這 90 分鐘的體驗。
