當人們造訪巴塞隆拿時，他們渴望品嚐地中海美食。沒有什麼比西班牙海鮮飯 (Paella) 更能體現西班牙地中海的風情了。多年來，海鮮飯一直是家人和朋友圍坐在餐桌旁享用的美味佳餚，如今已成為一道標誌性菜餚。然而，外國人卻很少有機會品嚐到真正的海鮮飯，因為他們被旅遊陷阱所誘惑，那裡供應的煮過頭的黃色米飯配上各種變態的配料，根本就不能被稱為海鮮飯。我們的當地廚師和他的團隊在掌管地理位置優越的凱庫餐廳時受到了當地人的歡迎，該餐廳位於巴塞隆納塔漁民區，面朝大海，他們在那里首次推出了他的發明——火山 (Vulcano)，讓米飯散發出令人無法抗拒的煙熏香氣。一種訂製的鋁製“帽子”，在燒迷迭香枝的同時，蓋住海鮮飯幾分鐘。