卡利亞裡，撒丁島南部，這個島嶼的美妙首都。在這裡您可以發現美味的 culurgiones 的古老食譜意粉。
由才華橫溢的達米亞諾和他的妹妹主持，您將學習達米亞諾從小就從祖母那裡學到的代代相傳的食譜。您將獲得一個所謂的“scivedda”（容器），並向您展示如何準備意粉。之後，您將在品嚐所有配料之前準備餡料。然後將處理麵團（之前放置），並開始典型的 culurgiones“a spighedda”（耳朵形狀）的閉合。
所有的 culurgiones 結束後，每個人都會坐在餐桌旁享用開胃菜和一杯葡萄酒，同時將水燒開以準備大餐。這頓飯絕對讓你大飽口福！

Culurgiones 的食譜來自 Damiano 的祖母，她偶爾會在周日或假期期間與全家人一起在家中準備 culurgiones。最初的 culurgiones 食譜屬於奧利亞斯特拉省（撒丁島東南部），每個縣都有其典型的食譜。在本實驗室中，您將學習來自耶蘇鎮的 culurgiones 食譜。
該課程由達米亞諾和他的妹妹主持。在最後一刻出現不便的可能性很小的情況下，他們將由先前參加過本課程的合格人員接替。