卡利亚里（Cagliari），撒丁岛南部，撒丁岛的首府。在这里，您可以发现美味的 culurgiones 意大利面的古老配方。
在才华横溢的达米亚诺和他妹妹的主持下，您将学习到达米亚诺从小就从祖母那里学到的世代相传的食谱。我们会给您一个所谓的 “scivedda”（容器），并教您如何准备意大利面。然后，在品尝所有配料之前准备馅料。然后对面团（之前静置的面团）进行加工，并开始典型的“耳朵形状”（culurgiones）闭合过程。
在所有烹饪活动结束后，大家将坐在桌边享用开胃菜和葡萄酒，同时为大餐烧水。这顿饭一定会让您大饱口福！

Culurgiones 的食谱来自达米亚诺的祖母，她偶尔会在周日或节假日与全家人一起在家准备 culurgiones。Culurgiones 的原始配方属于奥格利亚斯特拉省（撒丁岛东南部），该省的每个县都有自己的典型配方。在这个实验室中，您将学习来自杰尔祖镇的 culurgiones 食谱。
这门课由达米亚诺和他的妹妹开设。如果在最后一刻出现不便，他们将由以前参加过该课程的合格工作人员替代。