當地的美食愛好者法德拉·托爾克 (Faldela Tolker) 會在她整潔的淡紫色房子門口迎接您。她會歡迎您進入她的廚房，那裡的爐子上有一個大金屬鍋正在煮，散發出辛辣的香氣。
主廚 Faldela 在她位於開普敦 Bo-Kaap 的家中開設烹飪課程。在這個以穆斯林為主的社區裡烹製的食物與在信號山（桌山的一部分）下坡上緩緩升起的粉紅色和焦橙色房屋一樣辛辣。
開普馬來菜是南非西開普省獨有的美食，它融合了非洲傳統與 17 世紀和 18 世紀荷蘭人帶來的馬來西亞和印度尼西亞奴隸的傳統。生薑、茴香、八角茴香、羅望子，以及最重要的薑黃等香料的混合物賦予了食物獨特的芳香品質。燉菜、烤肉和濃醬咖哩在馬來美食中很受歡迎，肉餅、牛奶和麵包布丁也是如此。
