您将学习如何制作这种玉米粥菜肴，并探索如何在现代厨房中改造传统的铜釜方法，同时创造一系列真正健康的本地食品，既满足食肉动物又满足素食者，为喜欢吃的人提供一系列机会一些食品摄影。你已经明白我们的是一个典型的当地cicina。我们位于村中心的一个贵族庭院中间，房间内还有一个非常古老的17世纪的杠杆压力机。

Polenta di Pettorano在阿布鲁佐地区是独一无二的，我们使用的玉米粉和曾经的工匠工艺;在铜坩埚和木杆中混合一个半小时，用一根非常细的电线切成片状，用一种叫做“Rognoso”的美味白酱，基于佩克立诺奶酪和炒腊肉。