西蒙內塔向您介紹了她的廚房,裡面擺滿了書籍、香料、裝滿乾果的罐子,當然,她的鍋碗瓢盆也掛在牆上,因為沒有剩餘空間。烹飪課程完全沉浸在她的生活方式中,融合了食物和文化,但也很實用。學習製作您可以在家中輕鬆複製的菜餚,您會驚訝地發現自己製作了餛飩、新鮮意粉、麵疙瘩、披薩。
西蒙內塔將教您日常烹飪的簡單但重要的技巧,例如如何在最後一刻替換食材,但真正重要的是對食物的熱情和手頭上的一些新鮮香草。這些菜餚既有傳統托斯卡納的菜餚,如野生茴香鴨肉、肉醬、pici、番茄醬意大利麵、cantucci餅乾,也有文藝復興時期的菜餚,例如鴨肉搭配橙汁和carabaccia,由 Caterina De Medici 在十五世紀帶到法國,隨後作為著名的 Soup à l'Oignon 廣受歡迎。
其中包括義大利烹飪的經典菜餚,如披薩、乳酪芝士、菠菜餛飩、薯麵疙瘩、乾魚沙律等等!參與者將全部使用原料來製作最終的菜餚,所有參與者都遵循各個步驟並被允許品嚐。烹飪課程結束後是最好的時間 - 吃食物,所以“tutti atavola”,再加上一杯好酒。