在鹿儿岛知览市学习如何制作传统的日式荞麦面。用当地食材亲手制作并品尝荞麦面。

学习从零开始制作荞麦面的过程。过筛，加水混合，揉面，整形，压扁，擀面，折叠切碎，最后煮熟。

最后，您将获得结业证书。

从石磨到煮沸，每个环节都要格外小心。荞麦面的魅力在于它是“新鲜研磨”、“新鲜制作”和“新鲜煮制”的。当天使用的荞麦粉是每天早上在三陵馆手工荞麦面道场的石磨里磨制的。

石磨以每分钟 20 转的速度缓慢旋转，以便将热量传递给荞麦粒，防止香气散失。这种对细节的关注是享用香浓全麦荞麦面的秘诀。

品尝两种荞麦面：粗面和细面。通常情况下，细滑的面条是冷食，而味道鲜美、有嚼劲的粗面条是热食，但顾客可以根据自己的喜好选择。