混蛋烹饪是一种地道的牙买加肉类烹饪方法。无论是猪肉、鸡肉、牛肉还是鱼肉，都要经过调味，然后在明火或烧烤架上慢慢烹制。调味料由当地/区域香料组成，如大葱、洋葱、百里香、多香果（所有香料）、肉桂、肉豆蔻、胡椒和盐。手拉食物的第一口味道是胡椒辣味，当你吃的时候，所有其他香料的味道在你的嘴里混合在一起，让人惊叹不已。正是出于这个原因，所有其他岛屿都采用了 Jerk。 肉干现在被视为一种地方食品，每个人都有自己的特殊食谱来制作肉干调味料。在 Nicole 的课堂上，Nicole 将向您介绍所有的肉干香料，提供关于肉干的历史，并讨论在您回家后使用肉干调味料为您的食物赋予西印度风味的各种方法。 午餐准备好后，客人可以在我们俯瞰加勒比海（以及经常光顾我们的兰花的蜂鸟）的大阳台上享用美食。 * 可应要求提供素食选项。