在導遊簡單介紹歷史筆記後，美食之旅從冷階段開始，在新鮮肉類加工的場所進行。
然後解釋瞭如何選擇最好的肉類來製作帕瑪火腿。下面您可以看到用於鹽醃的機械和製冷單元。

然後我們進入溫暖階段，參觀成熟室，其特點是火腿的典型香氣。在調味過程中，將解釋“敲擊”過程，該“敲擊”過程導致聯盟將帕爾馬火腿著名的“皇冠”打上品牌。

參觀結束時，您將品嚐帕瑪火腿，並搭配來自帕爾馬山的自製麵包和葡萄酒。