黎巴嫩最著名的葡萄酒生产商卡萨拉（Ksara）由耶稣会神父于1857年创立。这是黎巴嫩最古老，规模最大的酒庄。当然，如果不提及喀什拉尔（Ksara）的标志性洞穴，那是一种真正的非凡的地下建筑，其历史可以追溯到罗马时代（很可能是与附近巴勒贝克的巴克斯神庙同时建造的）。这些绵延半英里的洞穴被用作酒窖，因为它们为储存葡萄酒提供了理想的温度和湿度水平。