現在是時候回到車裡了，我們將繼續沿著波托西諾梅茲卡爾（potosino mezcal）的路線前進，我們將進入山區，在該州建立了第一個西班牙人定居點的聖米格爾·德·墨西哥（San Miguel de Mexquitic）。我們將訪問一個社區，在那裡，天使，丹尼爾，曼努埃爾，瑪麗亞·德拉盧斯及其家人邀請我們參觀他們的vinata或mezcal天井。在遊覽中，我們將了解使用風鈴草製備和加工梅斯卡爾酒的過程，這是一種使用陶土進行蒸餾的祖先技術，使該飲料具有令人讚嘆的風味，使其與您以前嘗試過的任何東西都不一樣。

我們將學習如何運用我們的感官來積累經驗，從而正確品嚐梅斯卡爾。忘記在春假的狂野夜晚中學到的東西，這種精神需要以特殊的方式得到欣賞。