你来到位于四国岛高知市的一家休闲寿司餐厅。高知市以其新鲜的太平洋海鲜而闻名。这里氛围轻松舒适，而非正式拘束，让您能够轻松地体验日本最著名的烹饪传统之一。在动手实践环节开始之前，您的向导会介绍课程内容，并帮助您和厨师之间消除任何语言障碍。
寿司师傅站在你面前，讲解握寿司的基本原理，演示如何捏饭团、摆放鱼片，以及如何用恰到好处的力度和细心将每一块寿司捏在一起。然后，你将在厨师的直接指导下，自行重复每个步骤，制作属于你自己的握寿司。在整个课程中，您的导游会随时将您的问题转达给厨师并翻译他们的回答，使交流自然流畅。
课程结束时，你将亲手制作一套寿司，然后坐下来享用自己亲手制作的美食。体验的最后成果清晰可见，可以食用——在科钦一家仍在运营的厨房里，你自己亲手压制、成型和完成的寿司。