你来到富山市一家休闲寿司或海鲜餐厅。富山市位于日本海沿岸，以盛产当地新鲜海鲜而闻名。这里环境轻松舒适，导游会在课程开始前向你介绍厨师和课程安排。这里不是正式的高级餐厅环境——氛围轻松友好，从你踏入餐厅的那一刻起，你就可以很容易地提问和参与互动。
厨师站在你面前，一步一步地演示寿司制作技巧，向你展示如何捏出米饭的形状，如何精准地摆放鱼肉。然后，你需要自己重复每个步骤，将米饭塑形、压实，铺上配料，并在不同的块状物上重复这个过程。您的导游会将您的任何问题翻译并直接转达给厨师，使整个过程保持互动性。
课程结束时，你将运用寿司师傅向你展示的技巧，制作出属于你自己的握寿司。你坐下来吃自己做的东西，品尝你在课堂上练习的直接成果。体验的最后，您可以在结束前通过导游提出任何剩余的问题。