謝! 我是一位當地廚師、麵包製造商,並且擁有許可證的Guida Enogastronomica,在福布斯雜誌中被列為博洛尼亞的頂級美食專家之一。 我持有IGP和DOP產品的GastronomiaIFTS專業證書,並在博洛尼亞大學學習美食。 我在Emilia-Romagna的一些最好的廚房做飯,包括米其林星級餐廳。

我們將開始在Palazzo della Mercanzia的弓道下,在一家家庭營運的pasticceria享用一份macchiato和歷史性蛋糕,然後在我揭露Parmigiano Reggiano DOP,Prosciutto di Parma DOP,Mortadella IGP和Aceto Balsamico DOP的秘密時探索Quadrilatero。

在意大利最古老的酒吧(1465年)內,品嚐該地區最好的薩洛米、奶酪、麵包和Pignoletto葡萄酒——加上25年的Aceto Balsamico Tradizionale DOP。 我們將在一間熱愛的 trattoria 用 tagliatelle al ragù 結合一杯Sangiovese di Romagna,並在城市最好的手工冰淇淋上說 arrivederci。