Ciao! 我是一名当地厨师、意大利面食师，并持有Guida Enogastronomica特许证，作为博洛尼亚顶级烹饪专家之一被《福布斯》杂志刊登。 我持有Gastronomia的Gertificato di Specializzazione IFTS在IGP和DOP产品，并在博洛尼亚大学学习美食。 我在艾米利亚-罗马涅最好的厨房中烹饪，包括米其林星级餐厅。

我们将从梅坎齐亚宫拱门下开始，在家庭经营的糕点店品尝玛奇朵和历史悠久的玉米饼，然后探索四方形，我揭示帕尔米贾诺雷贾诺DOP、普罗西乌托迪帕尔马DOP、莫塔德拉IGP和阿塞托巴尔萨米科DOP的秘密。

在意大利最古老的小酒馆(1465年)内品尝该地区最好的沙美、奶酪、面包和皮诺莱托葡萄酒 — — 外加25年的Aceto Balsamico Tradizionale DOP。 我们将结束与塔利亚特尔al ragù配对一杯Sangiovese di Romagna在心爱的trattoria,并说达韦尔奇在城市最好的手工冰淇淋。