当我们穿过街区时，我们将参观另一个标志性的街边企业，这是一家自1965年以来一直在销售鸡肉和鼹鼠馅饼的家庭。 如今，他们的摊位由家族的第四代人经营，已经成为饥饿的工人、饥饿的当地人以及当然还有那些在派对开始前想加油的人们的战略停留点。

给自己加油，我们接下来会和当地人一起在附近的公园享用瓦哈卡街最传统 — — 也是最令人满意的 — — 的美食之一，一杯玉米，非常适合边吃边逛。 杯在手，我们的夜间游行接下来将带我们与瓦哈坎宵夜餐的重量级冠军，tlayuda相遇，一个又大又薄又脆的玉米饼，上面堆满了各种各样的馅饼。 像墨西哥的玉米饼一样，墨西哥玉米饼是瓦哈卡的 — — 便宜、馅料丰富、可定制性无穷 — — 我们将参观一个自1952年以来一直在销售的当地最爱。 最后，我们会在教堂庭院的摊位上品尝传统的瓦哈卡甜点，然后坐下来品尝 — — 还有什么 ? — —由一位年轻的蒸馏大师带领的麦斯卡尔品尝，她是为数不多的酿造阿加夫烈酒的女性之一。 对于充满瓦哈卡烹饪传统和夜间工作的守望者来说，这是一次恰如其分的睡前酒。