美食之旅始於都靈的歷史中心。漫步在狹窄的街道上，同時在當地導遊的幫助下了解皮埃蒙特地區和文化。

品嚐 gianduiotto，一種具有有趣歷史的當地錠狀朱古力。傳說 gianduiotto 是因拿破崙實施的大陸封鎖而誕生的？由於可可被認為是一種昂貴的奢侈品，該地區的許多朱古力製造商開始用該地區山區盛產的榛子部分替代可可。

啜飲 bicerin，在皮埃蒙特語中意為“玻璃”，是一種當地的非酒精飲料，源自另一種 18 世紀的飲料 bavareisa，由咖啡、朱古力和牛奶奶油組成，裝在圓形透明玻璃杯中。

品嚐 vitel tonnè 並搭配一杯葡萄酒。Vitel tonnè 一詞來自皮埃蒙特方言，指的是配上鳳尾魚醬的肉類菜餚。儘管這道菜的起源籠罩在神秘之中，但眾所周知，來自利古里亞附近的鳳尾魚被廣泛用作鹽的替代品，鹽在中世紀的價格昂貴。

最後但並非最不重要的一點是，品嚐一系列美味的當地芝士，其中許多芝士具有原產地保護 (DOP) 地位。