踏上蜿蜒的樓梯，前往這座美麗的中世紀城堡頂部，俯瞰由周圍葡萄園構建的醉人景致。
科洛西城堡是塞浦路斯中世紀遺跡中最令人一見難忘的建築物之一。城堡的歷史可追溯至 13 世紀，它曾經是這個島上著名的甜酒生產地。其石磚塔樓接近 70 英尺 (21 米) 高，是熱門的觀景地點。
聖約翰騎士團於 13 世紀興建了此城堡，並開始生產葡萄酒及種植甘蔗。城堡在 15 世紀初期受到破壞，現時看到的建築物是於 1454 年在原址上重建而成。
走過通往城堡的小吊橋，尋找城牆上的「歡迎」洞。以前騎士團會從這個洞倒下滾燙的油，襲擊入侵者。在城堡東面的城牆上，您可看到副統領 Louis de Magnac 的盾形紋章。他是於 15 世紀重建城堡的負責人。
走進城堡底層，欣賞一座巨大的壁爐，然後沿著東翼的石級到達上層。在二樓的主廳觀看以耶穌受難為主題的璧畫，以及融入了 Magnac 的盾形紋章的濕壁畫。
然後，登上屋頂欣賞於 20 世紀 30 年代翻新的城堡城垛。從這裡，您可看到茂密的葡萄園圍繞著城堡生長。這些葡萄園出品卡曼達蕾雅酒，是世上仍在生產、有名字的葡萄酒當中歷史最悠久的。
千萬不要錯過城堡東面的附屬建築物，區內種植的甘蔗是在這裡提煉成糖。遊客雖然不可進入這座古老的石造工廠，但可一睹位於建築物北面磨坊遺跡及水塔。
科洛西城堡位於利馬索爾以東 7 英里 (11 公里)，坐落在科洛西村邊緣。參觀人士須付入場費，城堡開放時間視乎季節而定。
