薩拉曼卡新大教堂 (New Cathedral of Salamanca) 是市內最大和最高的建築之一。這座龐大的教堂於 1513 年開始興建，並於 1733 年竣工，經歷兩個世紀方建成。當地認為舊大教堂 (Old Cathedral) 的大小不足以應付薩拉曼卡日增的人口，因此在旁邊興建了新大教堂。教堂設計莊嚴宏偉，混合哥德、文藝復興和巴洛克等建築風格。
入內前，不妨先欣賞正面外牆上奢華浮誇的裝飾，例如描繪基督一生的浮雕就值得細看。大門左側有太空人和拿著雪糕筒的猴子滴水嘴獸像。這些都是在 1992 年翻新教堂時增設。
之後，您可進入大教堂內部，細看有數百年歷史的宗教藝術品，欣賞先知、傳教士和聖經人物的半身像金屬浮雕。彩繪玻璃窗亦有近 100 年歷史，十分精美，值得細看。以核桃木雕成的歌詠席是於 18 世紀上半製作，非常漂亮。歌詠席座位背後有耶穌、西班牙教會聖人和其他人物的浮雕。
大教堂主要中殿附近是一整列的小教堂。黃金聖堂 (Golden Chapel) 內的棺墓上盡是華麗的裝飾；而耶穌拿撒勒聖堂 (Jesus Nazarene Chapel) 內則有多幅意大利畫作。聖克萊門特聖堂 (San Clemente Chapel) 內的 17 世紀祭壇亦裝飾得美輪美奐。莫拉萊斯聖母聖堂 (Chapel of the Virgin of Morales) 內最值得欣賞的，莫過於《聖母、童年耶穌和聖胡安尼托》(The Virgin and Child Jesus and San Juanito) 這幅畫。此作品是由 16 世紀的西班牙畫家 Luis de Morales 繪製。如想看更多藝術展品，則可前往聖器室。
從主廣場 (Plaza Mayor) 往南徒步片刻，即可抵達大教堂。另外，您亦可自駕前往，並使用附近的咪錶停車場。薩拉曼卡新大教堂每天開放，門票已包括導覽機和裡面的迴廊及博物館的入場費。小童、學生及長者可享票價優惠。
