By Andy Wong, on 21 October, 2019

【泰國必食】9種不可不嘗的泰國新奇水果 !

【泰國必食】9種不可不嘗的泰國新奇水果 !

說到泰國的美食,大家第一時間也會想到冬陰功、咖喱這種泰國菜吧?但其實水果也是泰國美食的一環,無論是品質和產量,泰國水果也是世界一等一的,既然來到了泰國,當然就要試試這裡的各種水果了。


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榴槤

說到最具特色的泰國水果,首選必然是「水果之王」榴槤。泰國的榴槤大約在五月開始收成,想要在當地食用最新鮮的榴槤,就要留意時間了。泰國的榴槤品種有很多,當中最知名的有產量極為稀少的長柄榴槤(Kanyao)、味道極濃的Cha-nee、以及最享負盛名的金枕頭榴槤。雖然榴槤非常滋味,口感也相當獨特,但同時也相當燥熱,要注意不宜一口氣吃太多啊。


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蛇皮果

這種源自印尼,上圓下尖,表面像蛇紋的水果,也是很具有泰國特色的水果之一。蛇皮果的味道甜中帶酸,吃起來有酒槽的感覺,當中也分為黃果肉與白果肉兩種品種,前者較香濃,後者較清甜。雖然蛇皮果表面有點嚇人,但營養非常豐富,含大量維生素B2、維生素C、鐵質和鈣質,對注重健康的朋友來說這種泰國水果非常值得一試,但因為性質較涼,孕婦不宜多吃。


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山竹

山竹有「果中之后」的美譽,也是泰國當地的有名水果。深紫色的厚皮內藏香甜清涼的白色果肉,加上含有豐富的礦物質、蛋白質及維生素,讓山竹成為不少女仕護膚養顏的首選。山竹的產季集中在夏秋兩季,一般在5月開始到10月都能夠吃得到,價錢也不會太貴。除了新鮮的山竹之外,泰國有很多特色的甜品店也會以山竹製作甜品,去到泰國的話就要記得試試了。


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紅毛丹

去過泰國旅行的朋友,應該對這種長著像捲毛般的紅毛丹有所印象,因為不論在泰國的餐廳還是酒店都會用這種水果作為伴碟或飯後果。紅毛丹因為鮮紅的顏色,以及香甜的白果肉,而有著「毛荔枝」的大名。食用時,請注意要把保護果核的內膜先弄走,因為這內膜很容易弄傷腸胃。紅毛丹一般會在6月開始出產,產期一般到10月為止。


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羅望子

這種外型像棕色豆莢的泰國水果,一般比較少直接食用,更多的時侯會用在料理調味、製作糖果、甜品、果汁、甚至是肥皂。其果肉有清熱解暑的功效,也有促進食欲、改善消化和血管流通、以及降低膽固醇的作用。羅望子一般的收成期為冬季,尤其是11月至2月。


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龍公果

龍公果是一種在南部出產的泰國水果,外表像龍眼,內裡的果肉卻分成幾瓣。龍公果的口感酸中帶甜,水份十足,白色的果肉含有極為豐富的蛋白質和葡萄糖,此外,有研究發現龍公果對於抑制子宮頸癌有妙效,不論以美容還是保健角度來看,都是非常適合女士食用的一種泰國水果。


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蓮霧

紅色又嬌小得像蘋果的蓮霧,又名天桃。這種充滿熱帶風情的泰國水果不但味道甘甜,氣味清香,對高血壓、高血脂、高膽固醇有一定的功效。這種水果除了直接食用之外,也可以先浸泡鹽水後再食用,不但味道更甜,而且能健脾開胃。


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釋迦

釋迦又名為「蕃荔枝」,因為外表像佛像的頭部而得名。它的表皮在未成熟時呈深綠色,當變成青色為淺黃色時就可以食用,其果肉乳白中帶有淡淡的青色,香甜中帶有微微的酸味,可以生吃,也可以製成果汁、果醬、雪燃甚至釀成酒。釋迦這種泰國水果有著豐富的營養,很適合體質偏弱的人食用,但也因為含有不少油脂,過胖的朋友最好少吃為妙。


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芒果

最具泰國特色的水果,非芒果莫屬。光是在泰國境內,就已經有十種以上不同品種的芒果,所以說芒果在泰國是繼榴槤和山竹以外的名產也不為過。同樣地,芒果的食法也有很多,一般的生吃、做甜品、果汁、沙律、糖蘸、鹽蘸、精製、以至用來炒飯,多不勝數,而當中最為有名的必定是「芒果糯米飯」:新鮮的芒果,加上香濃又甜美的椰醬和糯米,令人一試難忘。泰國芒果的盛產期為春夏之間,由1月開始到5月結束,想要吃到「當造」芒果的朋友就好好記住了!

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