不少人認為到訪喀斯開啤酒廠是荷伯特之旅不容錯過的行程。這座地標式建築物就位於城外，而且因為由一位前罪犯所設計而聞名。它一方面引證了荷伯特罪犯之城的過去，另一方面是澳洲歷史最悠久的啤酒廠。參加導覽團了解釀酒過程，並化身啤酒行家，將啤酒配搭食物品嚐絕佳風味。欣賞這裡的園景花園、高大的砂岩正門，以及背靠威靈頓山、優美如畫的外牆。
喀斯開啤酒廠是澳洲歷史最悠久的現役啤酒廠。遊覽此建築物並聆聽酒廠創辦人，前罪犯 Peter Degraves 的故事。
酒廠全面正常生產，因此基於安全和衛生理由，遊客必須穿著完全遮蓋腳部的裝束，並禁止穿露趾鞋。在啤酒桶間穿梭散步，並領會釀酒師所說的「感覺」，這就是發酵完成時他們的個人直覺。喀斯開是全澳洲唯一在廠內製作麥芽的啤酒廠，因此成就了他們的招牌味道。
喀斯開著名的啤酒系列包括澳洲最古老、持續自釀的啤酒：愛爾淡啤酒 (Pale Ale)。其他口味還包括散發麥芽甜的拉格啤酒 (Lager)、淺愛爾啤酒 (Bright Ale)、美式金黃愛爾啤酒 (Blonde) 和朱古力味的黑啤 (Stout)。了解每一種酒的質素，以以及如何將啤酒配搭您最愛的佳餚。
參觀結束後，蜿蜒穿過歷史悠久的胡士托 (Woodstock) 花園、啤酒廠和喀斯開博物館 (Cascade Museum)。體力充沛的遊客可以走走 12.75 公里 (7.9 英里) 長的循環路徑，從荷伯特的海濱，沿著荷伯特溪小長河公園 (Hobart Rivulet Linear Park)，通過喀斯開啤酒花園 (Cascade Brewery) 到威靈頓山的頂峰。再回到啤酒廠的酒吧和咖啡廳透透氣，呷一口啤酒、吃一些小食，同時觀賞傳統花園的景色。
要前往喀斯開啤酒廠，可從荷伯特向西南方駕車 10 分鐘，或從倫瑟斯頓向南駕車 2.5 小時即可到達。導覽團包括直接取用試飲啤酒。導覽行程約 1.5 小時，名額有限，建議預早報名。成人、學生、持特許卡人士和家庭入場費各異。啤酒廠全年開放，並提供免費泊車。
