在這個全面認證的有機酒莊，熱衷環保的愛酒之人可細味各種美酒。
下午時分，在坐落於死火山的庫珀山葡萄園，試飲種類不多但品質上乘的特價有機佳釀。 這個家庭式葡萄園與波特蘭市中心相距 30 分鐘車程，獲認證為有機活機。農地佔據 123 英畝 (50 公頃)，種植五種葡萄，包括灰比諾、白比諾、弗留利托凱、霞多麗及黑比諾。
酒莊以黑比諾及霞多麗著稱，最近擴展業務以木桶陳釀香醋，職員非常樂意讓您在品酒室試飲。這裏亦有不含亞硫酸鹽的特價美酒，適合對酒過敏的人士。試酒要付小額費用，但買酒的話可獲退款。
夏季期間，酒莊每逢週五晚上舉辦當地的現場音樂表演。十一月時，葡萄園開放用作威拉麥狄谷週末感恩開放活動 (Willamette Valley Thanksgiving Open House Weekend)，威拉麥狄谷的過百個葡萄園會舉辦特別品酒活動。除了試飲葡萄園最新釀造的美酒，庫珀山訪客還可欣賞現場音樂表演，品嚐互相搭配的美酒佳餚。
如對有機酒莊特別有興趣，可請職員講解有機釀酒的過程及好處。了解葡萄園的歷史，包括園主鮑伯．格羅斯博士如何從熱愛順勢醫學發展出對有機耕種的興趣。
庫珀山葡萄園每天從中午至下午 5 時開放。情侶及團體均可到此一遊，遠離市內繁囂，享受舒適宜人的旅程。
