遠離城市喧囂的生活，前往郊外品嚐澳洲最古老葡萄酒產區的當地特產、享受歷史和風景帶來的不同感受。
獵人谷是葡萄酒愛好者和老饕不能錯過的天堂，該區還有精彩的戶外活動和豐富的文物建築。參觀著名的葡萄酒莊園和葡萄園、遊覽迷人的城鎮、在國家公園遠足，或在山谷中心風景如畫的花園中消磨一整天。 澳洲開始殖民後不久，酒廠就在獵人谷肥沃的平原上蓬勃發展。首批殖民者發現，由於這裡的氣候媲美地中海，葡萄能在這區茁壯成長。近兩個世紀後的今日，這個山谷是獨特的乾白葡萄酒：榭密雍 (semillon) 的主要生產地。參觀澳洲一些著名酒莊，在各個酒莊品嚐當地食材。要探索澳洲最古老的傳統葡萄酒產區，請到訪 破木酒莊 (Brokenwood Wines)、花椒酒莊 (Pepper Tree Wines)或柯德莉威爾金森葡萄園 (Audrey Wilkinson Vineyard)。想尋找獨特口味，可以參觀小型精品酒莊的酒窖，例如槲寄生酒莊 (Mistletoe) 和 Saddlers 河酒廠。由於景點分佈廣泛，加上品酒需要，建議預訂當地的旅遊團。遊客可乘坐從悉尼開出的旅遊巴士前往，亦可以安排在獵人谷鎮或亨特河河口東岸的新堡接載遊客。如果您決定租車，可以在塞斯諾克以北的旅遊中心取得所有酒莊位置的地圖。這個位於下獵人谷內的鄉鎮充滿殖民地遺跡，還有鄉村風格的住宿、餐廳和酒吧。而西北面的辛格頓 (Singleton)·亦很適合作為暢遊獵人谷的基地。在兩地中間的是撲高邊 (Pokolbin)，獵人谷花園的所在地，這個巨大的園藝公園設有池塘及遊樂場。遊客也可租用設備或預訂冒險之旅，在附近的森林遠足、垂釣、騎越野單車或划獨木舟。巴林頓山國家公園位於新堡北部，是澳洲珍貴的岡瓦納雨林的一部分。距離悉尼以北短短兩小時車程的獵人谷，為愛好大自然的遊客提供了澳洲式的典型鄉郊之旅，擁抱大自然。
