從三藩市 (San Francisco) 往東駕車約一至兩小時，便可抵達加利福尼亞中部 (Central California)。中央谷地 (Central Valley) 土壤肥沃，氣候極佳，令這裡成為農業天堂。當地有很多農產品攤檔，售賣新鮮從田裡收穫的農作物；還有釀造老藤仙粉黛紅酒的葡萄園，都值得一遊。往加利福尼亞中部的山上走，氣候會變得較為清涼，別有一番景象。
貝克斯菲爾德 (Bakersfield)於新視窗中開啟 至洛戴 (Lodi) 之間一帶，全是肥沃的谷地，上有數以百萬英畝的農地，出產超過 200 種農產品，從蕃茄、蘆筍、士多啤梨到果樹、堅果樹和釀酒葡萄都有。這裡出產的農產品佔美國全國食材達 45%。位於聖華金谷 (San Joaquin Valley) 的史塔克頓 (Stockton)、莫德斯托 (Modesto)、特洛克 (Turlock)、美熹德 (Merced) 及佛雷斯諾 (Fresno)於新視窗中開啟 等城市都有很多路邊攤檔。不妨停下來，體驗一下這些新鮮蔬果的非凡美味！
作家約翰史坦貝克 (John Steinbeck) 就是在薩利納斯 (Salinas) 出生。他筆下描述一戰後農民困境的《憤怒的葡萄》(The Grapes of Wrath)、《人鼠之間》(Of Mice and Men)及其他小說作品都很有名。您可到史坦貝克故居 (Steinbeck House)及國立史坦貝克中心 (National Steinbeck Center)於新視窗中開啟 參觀，透過館內文物，縣解史坦貝克的生平、以及加利福尼亞中部勞動階層的歷史。喜歡大自然的話，您則可到位於附近聖貝尼托 (San Benito) 的尖頂國家公園 (Pinnacles National Park)，探索奇妙的塌磊洞和山峰。
身處佛雷斯諾，當地的佛斯堤爾地下花園 (Forestiere Underground Gardens) 遠近馳名，不妨去體驗一下該處的地底微氣候。這地方是由西西里 (Sicily) 移民於近 100 年前興建，打造出比地面清涼的種植空間。由於谷地一帶地勢相對較平坦，因此無論技術如何，要踩單車都應該沒有難度。您可到戴維斯 (Davis) 的美國單車名人堂 (U.S. Bicycling Hall of Fame) 看看。
之後，您還可從谷地駕車前往內華達山脈 (Sierra Nevada Range)。來試試以攝影師安塞爾亞當斯 (Ansel Adams) 的風格拍下優勝美地國家公園 (Yosemite National Park)於新視窗中開啟 花崗岩山峰的黑白相片吧！到優勝美地谷 (Yosemite Valley)於新視窗中開啟，靜看優勝美地瀑布 (Yosemite Falls)於新視窗中開啟 和其他美麗瀑布，都教人心曠神怡。您亦可以選擇健行登上半圓丘 (Half Dome)，或在土倫草原 (Tuolumne Meadows)上盡情舒展一番。夏日炎炎，到馬麥斯湖 (Mammoth Lakes) 踩單車或釣魚都是不錯的選擇；而冬季也不愁沒有活動—這些宏偉的山脈絕對是滑雪和雪地健行的好地方！
加利福尼亞中部一年四季都能為您帶來難忘的大自然體驗。
